Карнозин – это природный дипептид, состоящий из остатков аминокислот бета-
аланина и гистидина. В высоких концентрациях он обнаруживается в тканях
скелетных мышц, а также в головном мозге и других органах. Это вещество,
постоянно синтезируемое организмом в естественных условиях. Карнозин
играет значительную роль в различных физиологических процессах, и имеет
большое значение для спортсменов, стремящихся улучшить свои результаты и
восстановление.
Согласно результатам экспериментов, полученным С. Е. Северином еще в 1952
году, если добавить карнозин к раствору, в который погружена изолированная
мышца лягушки, то под воздействием электрических импульсов она
приобретает способность работать часами без всяких признаков утомления.
Этот эффект впоследствии вошел в историю физиологии как “феномен
Северина”.
Одним из ключевых преимуществ карнозина для спортсменов является его
способность действовать как внутриклеточный буфер. Во время интенсивных
тренировок наши мышцы вырабатывают молочную кислоту, что может привести
к снижению уровня pH и способствовать усталости. Обычно работающая
мышца накапливает большое количество лактата, что приводит к накоплению
протонов и значительному закислению внутренней среды мышечной клетки.
Карнозин помогает противодействовать этому, буферизуя кислоту, связывая
протоны и тем самым задерживая наступление усталости и улучшая общую
работоспособность. Увеличивая буферную емкость мышечных клеток, карнозин
позволяет спортсменам выдерживать более интенсивные тренировки в течение
более длительных периодов времени. Это особенно полезно при занятиях,
которые включают короткие периоды высокоинтенсивных упражнений, таких как
спринт, тяжелая атлетика и интервальные тренировки, так как обычно
энергетические запасы мышечных клеток восстанавливаются значительно
быстрее, чем происходит утилизация молочной кислоты. Так же уменьшается
болезненность в мышцах, связанная с накоплением лактата.
Антиоксидантные и противовоспалительные
свойства
Карнозин проявляет антиоксидантные и противовоспалительные свойства, что
также может быть для спортсменов полезно. Интенсивные упражнения
вызывают окислительный стресс и воспаление в организме, что приводит к
повреждению мышц и задержке восстановления. Антиоксидантное действие
карнозина помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы, уменьшая
окислительное повреждение и способствуя более быстрому восстановлению
мышц.
Противовоспалительные свойства карнозина помогают минимизировать
воспаление в мышцах и других тканях, уменьшая боль и отек, связанные с
повреждениями, вызванными физической нагрузкой. Кроме того, карнозин
активирует гены, вовлеченные в молекулярные пути, которые активируются при
стрессе и позволяют клетке сохранять постоянство своей внутренней среды.
Это позволяет спортсменам быстрее восстанавливаться после интенсивных
тренировок и соревнований.
Улучшение мышечной сократимости и силы
Исследования показали, что добавление карнозина может привести к
улучшению функционирования мышц и увеличению силы сокращений.
Повышая внутриклеточный уровень карнозина, спортсмены могут значительно
улучшать свои спортивные показатели. Также было обнаружено, что карнозин
улучшает состав мышечных волокон, особенно быстросокращающихся
мышечных волокон, которые отвечают за взрывные движения и силу. Это может
привести к увеличению скорости, выходной мощности и общих спортивных
результатов.
Заключение
Карнозин, обладающий буферными, антиоксидантными и
противовоспалительными свойствами для мышц, приносит значительную
пользу спортсменам. Задерживая усталость, снижая окислительный стресс и
способствуя более быстрому восстановлению, добавки карнозина могут помочь
спортсменам расширить свои возможности и добиться лучших результатов на
тренировках и соревнованиях. Важно отметить, что индивидуальная реакция на
добавки карнозина может различаться, и всегда рекомендуется
проконсультироваться с медицинским работником или спортивным диетологом,
прежде чем включать какие-либо новые добавки в свой рацион. Помните, что
хотя карнозин может быть ценным инструментом для спортсменов, важно
уделять приоритетное внимание всестороннему подходу к тренировкам,
питанию и отдыху для оптимизации производительности и общего состояния
здоровья.
Обсудить статью и задать интересующие вопросы можно в комментариях на нашем канале в Дзене.
Ссылки для более подробного изучения:
1. Harris RC, et al. (2006). The absorption of orally supplied beta-alanine and its
effect on muscle carnosine synthesis in human vastus lateralis.
2. Sale C, et al. (2011). Effect of beta-alanine supplementation on muscle
carnosine concentrations and exercise performance.
3. Suzuki Y, et al. (2002). High level of skeletal muscle carnosine contributes to
the latter half of exercise performance during 30-s maximal cycle ergometer
sprinting.
4. Baguet A, et al. (2010). Important role of muscle carnosine in rowing
performance.
5. Derave W, et al. (2007). Beta-alanine supplementation augments muscle
carnosine content and attenuates fatigue during repeated isokinetic contraction
bouts in trained sprinters.